Красиви, сочни и любими на всички, пресните ягоди стимулират обмяната на веществата и работата на сърцето, укрепват кръвоносните съдове, борят се с пролетната умора и подпомагат имунната система. Доказано е, че определени съставки в ягодата подобряват работата на мозъка и засилват чувството за щастие.

Предизвикателство е обаче да се запазят тези качества след обработка. Затова ние избрахме единствения метод, който максимално запазва всички полезни съставки, вкус и аромат на свежите ягоди. Под високо налягане и вакуум се извлича водата от плода, което ни позволява да слагаме ягоди в сладоледа, без те да образуват водни кристалчета. Така обработени, ягодите запазват целостта и аромата си: на вид може да ги объркате с пресните, но тъй като са изсушени по този начин, те са много леки – може да вдигнете цял плик от тях с един пръст. Почти ни е жал, че ги натрошаваме, за да ги смесим със сладоледа, но веднъж попили от него, те възвръщат вкуса на свежите ягоди и дори ще усетите да хрупкат семчиците им. Любопитно е, че това е същата технология на съхранение на хранителните съставки, която се използва и за подготовка на храната на космонавтите.

Share this: