Нуга е името на прочут десерт още през XV век в Италия, приготвян от бити белтъци, мед и ядки. Смята се, че рецептата произхожда от град Кремона, известен тогава с музикалните си традиции. По-късно възникват разновидности – например в Сицилия към нугата прибавят ванилия, цитрусови парченца, сервират я между две тънки листчета оризова платка и вече я наричат тороне. Във Венеция пък я кръщават мандорлато заради многото бадеми, които добавят. В Персия навремето са я наричали гас и са я сервирали между две тънки вафлени корички заедно със сушени кайсии и шамфъстък. През XVII век рецептата се пренася в град Монтелимар във Франция, а оттам по-късно и във франкофонски общества като Ливан, където днес се смята за деликатес, подправен с розово масло и различни ядки.

Share this:
CDM_Sustavki_Single-Page_Vinetka_Nougat