Въпреки модерните машини и технологии, с които работим, за приготвянето на киселото мляко ние спазваме същата домашна рецепта, използвана векове наред по българските земи, където има документирани данни за приготвянето на кисело мляко от 3000 г. пр.н.е. Именно тукашните подходящи климатични условия за живот на бактерията, която се използва за заквасването, дават и нейното име – Лактобацилус Булгарикус. Истинското кисело мляко, което приготвяме, съдържа полезни бактерии, подпомага храносмилането и е подходящо за много хора, за които останалите млечни продукти не се препоръчват.

Share this: