Ванилията е най-популярният сладолед в света. И въпреки това, малко хора знаят, че напоследък се е превърнал и сред най-скъпите – ако се прави правилно с естествени ванилови шушулки, разбира се. Любопитни ли сте да научите каква е причината за повишаването на цените на ванилията от 20 долара за кг през 2010 г. до 800 долара днес.

Ванилията се добива от определен вид орхидея. Името и произхожда от испанската дума за обвивка или шушулка. Смята се, че ванилията е била въведена за първи път в Европа от Латинска Америка, заедно с шоколада от испанските конквистадори. Най-висококачествената ванилия и вида, който използваме в Coppa della Maga, е сортът, наречен  бурбонска ванилия. Растенията се опрашват ръчно, което прави производството трудоемко и скъпо. Но причината за скока в цената преди няколко години е природата – опустошителен циклон в Мадагаскар, който унищожи по-голямата част от културите. И тъй като около 70% от световния добив идва от Индонезия и Мадагаскар, природното бедствие имаше широко разпространен ефект за световната хранителната промишленост

С есенните дни и прекрасното ‚‚циганско‘‘ лято дойде и моментът за вкусните, домашно приготвени храни. А какво е по-хубаво от топла крем супа от тиква! И тъй като ние обичаме да слагаме свой собствен почерк на всяко ястие, този път, добавихме лъжица сладолед  Coppa Della Maga Сусам с Мед. Не се учудвайте, докато не сте го вкусили – доверете ни се и опитайте!

Съставки:

– 500 грама сладък картоф, обелен и нарязан

– 1 средно голяма тиква обелена и нарязана

– 4 с.л. зехтин екстра върджин

– 2 скилидки чесън

– 2 глави жълт лук, нарязани на ситно

– 4 чаши зеленчуков бульон

– сол и черен пипер

– 6 лъжички сладолед Сусам с мед

Въпреки всички добри намерения за по-здравословен живот, след като свърши ваканцията и попаднем в руслото на ежедневието си, е лесно да се върнем към старите си навици и да пропуснем закуската сутрин. Успиването или излежаването в леглото е най-честата причина за това. И така, вместо да си приготвим полезна закуска, се изкушаваме да грабнем нещо, което да хапнем набързо в колата или на път към офиса. Този навик, обаче не е полезен, ако искаме да сме здрави и в добра форма.

С цялата лоша реклама в последните години, много хора се чудят в крайна сметка захарта чак толкова ли е вредна?

Според нас, стратегията на сплашване никога не би трябвало да бъде използвана като мотивация за промяна. Много по-добре е да бъдем информирани, защото вярваме, че тогава всеки би взел правилното решение съзнателно. Именно затова, няма да се впускаме в статистиката, разкриваща връзките между захарта и някои от най-сериозните болести, а по-скоро ще ви представим няколко прости факта за захарта:

1. Доставя 0 полезни вещества за организма, следователно не е нужна в диетата ни;
2. Взаимодейства с хормоните, които регулират чувството за глад и ситост;
3. Вреди на метаболизма, увеличавайки инсулина и натрупването на мазнини;
4. Има пристрастяваш ефект (заради производството на допамин, когато я консумираме).

Повечето хора приемат много повече захар, от колкото организмът ни може да понесе. В това се включва тази, за която си даваме сметка (сладкиши, бонбони и др.), но също така и скритите захари в солените преработени храни (сосове, консерви, готови ястия) и захари, които присъстват естествено в храни като плодове или мед. Но какъв е проблемът със захарта, всъщност?