Ние сме една от малкото бутикови марки за храна със собствена фабрика, оборудвана с най-добрите машини за сладолед в света.

А ето как се прави Coppa della Maga: приготвяме ръчно различните вкусове, като в условията на домашна кухня, за да постигнем най-добрата рецепта, след което я възпроизвеждаме на големи машини, пригодени за индустриално производство. Само така можем да сме сигурни, че ще са спазени всички стандарти за чистота и еднакви вкус и качество всеки път.

Освен задължителните изисквания, ние сме въвели допълнително и най-високите стандарти в хранителната индустрия в цял свят. Това ни прави едно от най-новите и модерни предприятия за производство на сладолед  в Европа.

Работим с изходни суровини – мляко, какао, стевия – не с така наречените „сладоледени бази“ – заготовки на прах, които са пълни с изкуствени стабилизатори, оцветители и аромати.

Не използваме овкусителни пасти – варим си вишните със стевия, раздробяваме сухите ягоди, начукваме и смиламе ядки за добавка и поръсване. За някои вкусове, ползваме и есенциални масла като това от грейпфрут, бергамот или рози.

Съставките се пастьоризират винаги до една и съща температура, с което осигуряваме безопасността на млякото,  след което сместа зрее една нощ, под постоянна температура и бъркане в специални алуминиеви съдове. Едва на сутринта сладоледът е готов за пълнене в кофички.

Накрая, преди да го приберем за съхранение, използваме специална шокова камера на -40 градуса С, което позволява всеки един сладолед да се запази в перфектен вид по целия път от нашата фабрика до Вас.

making_1
making_2
making_3
making_4
making_5